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Aquí hay un aperitivo o un entrante adelgazante lleno de frescura con estos verrines de pepino salteado, salsa de yogur.
Ingredientes para 4 personas :
- 1 grande Pepino
- 2 cucharadas. de aceite de girasol
- 1 cucharada. nivel de café de cúrcuma
- 1 cucharada. cucharadita rasa de curry en polvo 4 ramitas de perifollo
- 4 cucharadas 1/2 cucharadita de sésamo rubio
- Flor de sal, pimienta recién molida
Para la salsa:
- 2 tazas de yogur 0% M.F.
- 3 cucharadas vinagre balsámico blanco
- 2 cucharadas. cucharada de gomasio
- Flor de sal, pimienta recién molida
Receta de verrines adelgazantes con pepino salteado, salsa de yogur
Lavar y pelar el pepino. Córtalo en cubos.
En una sartén,
- Verter el aceite, calentar y disponer el pepino cortado en cubitos.
- Agregue la cúrcuma y el curry, mezcle y sazone con flor de sal y pimienta.
- Rehogar unos minutos para obtener un bonito color.
- Retirar y dejar enfriar por completo (unas 2 horas).
Para la salsa de yogur:
En un gran ramekin,
- Vierta los yogures, agregue el vinagre, el gomasio, la flor de sal y la pimienta.
- Mezclar y refrigerar hasta que esté listo para servir.
Lavar y quitar las hojas del perifollo.
En 4 verrines,
- Distribuya la salsa de yogur y luego los pepinos.
- Vístete con el sésamo rubio y perifollo.
- Servir frío.
Buen provecho !
Receta: A. Beauvais Foto: F. Hamel
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